matulina.webgarden.cz
Sladké mámení
Úžasné mandarinkové řezy.JPG

SKVĚLÉ MANDARINKOVÉ ŘEZY

5 vajec
200g krystalového cukru
250g polohrubé mouky
100g mletých ořechů
2 kávové lžičky prášku do pečiva
200ml vlažné vody
špetka soli

Náplň:

2 vanilkové pudinky
300-350ml mléka
500g měkkého tvarohu
150g moučkového cukru
100g másla
2 mandarinkové kompoty malé

2 práškové šlehačky
300ml mléka

Čokoláda na ozdobu

Postup:

Bílky šleháme se špetkou soli,přidáme cukr a šleháme až jsou bílky pěkně lesklé. Přidáme žloutky,zašleháme je na nejnižší otáčky. Potom přidáme ořechy,vodu a nakonec už jen ručně vmícháme mouku s práškem do pečiva.
Těsto vylejeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 180°C asi 15-20 min. Když piškot vychladne,stáhneme z něj papír a vrátíme zpátky na plech.

Mandarinky slijeme a necháme okapat. Do mandarinkové šťávy dolijeme mléko do celkového množství 500ml. Dobře promícháme aby se šťáva spojila s mlékem, přidáme vanilkové pudiny a uvaříme.

Do uvařeného(velmi hustého) a ještě horkého pudinku zašleháme máslo. Dobře rozmícháme,zakryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.

 Mezitím si vyšleháme tvaroh s cukrem.

Do vymíchaného tvarohu pomalu zašleháme vychladnutý pudink. Přidáme dobře okapané mandarinky a ručně zamícháme. Hotový krém naneseme na upečený vychlazený korpus  a necháme v lednici zachladit.
Vyšleháme si práškovou šlehačku podle návodu a natřeme na mandarinkovou náplň.
 Ozdobíme nastrouhanou čokoládou a dáme do lednice vychladit.
zdroj.internet
27.05.2013 13:38:39
jankamateju
Tento web vznikl v únoru 2009.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one