matulina.webgarden.cz
Sladké mámení
Luxusní řezy.JPG

LUXUSNÍ ŘEZY

180 g krystalového cukru
70g hladké mouky
35g hrubé mouky
75g oleje
50g kakaa
6 vajec


Nejprve si vyšleháme sníh z bílků a postupně zašleháváme cukr. V jiné misce vyšleháme žloutky a pomalu přiléváme olej. Obě hmoty spojíme a přidáme obě mouky a kakao. Vylejeme na plech a pečeme na 180°C asi 15 min.
Toto těsto upečeme 2x . Potřebujeme 2 upečené pláty.

Krém:

180g bílé čoolády
150g tmavé čokolády
2x želatinový ztužovač
800g smetany ke šlehání( musí být 33%)

Krém potřebujeme bílý a tmavý a připravují se oba stejně.
V 100g šlehačky rozpustíme čokoládu,když částečně vychladne,smícháme jí s 300g vyšlehané šlehačky a přidáme želatinový ztužovač připravený podle návodu. Krém musí být hladký a nadýchaný. Takto připravíme oba krémy.
Jeden plát natřeme bílou náplní(nechala jsem chvilu zatuhnout)potom tmavou náplní(zase jsem nechala chvilku zatuhnout) a dáme druhý plát těsta. Necháme pořádně zatuhnout,polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme.
zdroj: internet
21.05.2013 14:54:44
jankamateju
Tento web vznikl v únoru 2009.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one