matulina.webgarden.cz
Sladké mámení
Řezy s pařížskou šlehačkou.jpg
ŘEZY S PAŘÍŽSKOU ŠLEHAČKOU

Těsto:

6 vajec

170g cukru krupice

30 ml oleje

170g hladké mouky

1 lžička pudinkového prášku

25g kakaa

2 lžíce vody

Šlehačka:

1 l smetany ke šlehání

70g cukru krupice

1 vanilkový cukr

35g kakaa

Oddělíme bílky od žloutků.Bílky vyšleháme s 2/3 cukru dotuha.Žloutky ušleháme se zbylým cukrem do pěny a zašleháme olej. Obě hmoty spojíme. Nakonec vmícháme směs mouky,pudinkového prášku,kakaa a přidáme vodu. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem-upečeme.

Smetanu svaříme s oběma cukry.Do horké směsi vmícháme kakao a ještě krátce povaříme. Po odstavení z plotny vmícháme čokoládu a dáme do druhého dne vychladit.

Pařížskou šlehačku důkladně vyšleháme. Upečený korpus vodorovně rozkrojíme na tři díly. Potřeme je pařížskou šlehačkou,znovu na sebe naskládáme a necháme ztuhnout. Ztuhlý řez rozkrájíme na pruhy. Polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme.

23.02.2010 08:37:16
jankamateju
Tento web vznikl v únoru 2009.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one